[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名: 古都風味 鱻味 蝦仁飯 魚肚粥 專賣店 河南店

地點: 台中市河南路二段479號 (近中港路)

電話: (04)2452-5516

營業時間: 中午11:00~14:30 ; 晚上17:00~21:30

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呵呵...剛從台南回來,又開始想念起台南的一些小吃...

搭巴士從台南回到台中後,感覺上居然還有那麼點餓,

大概是整天下來只是一餐的關係.

由於在朝馬轉運站一帶,忽然想起前幾天網友的食記當中,

有提到附近河南路上的一家店,居然有賣台南的道地小吃--蝦仁飯.

一想到台南的蝦仁飯,不自覺的口水又流下來囉,

當然二話不說,直接驅車來到附近的這家店--鱻味.

這家店標榜的賣點,正是台南古都風味,

主要賣的有蝦仁飯,無刺虱目魚粥等等餐點

店家的店面相當的大,連拍照也要分別拍兩張才能夠全拍下去呢...

店裡面用餐的環境,除了寬敞之外,內部也非常整潔,

有這樣的環境,吃甚麼餐點其實都是相當舒服的.

店家的備餐區也非常的乾淨,讓顧客對於餐點在清潔度上的品質,可以放心

菜單

除了一些台南風味:如蝦仁飯,各式魚粥外,

店家還有兼做一些日式餐點,如生魚片,日式沙拉等等,

價位上也都是一般價,並沒有特別貴.

以下是我們點的餐點內容:

雞捲   60元

雞捲可說是台灣最經典的小吃之一,據說最早是一些小吃攤將當日沒賣完的食材,

捲一捲下鍋油炸拿來賣,所以稱為"雞"(台語的"雞",有"多餘"的意思)捲,

並不是裡面真的有雞肉.

其實雞捲的食材,應該是將魚漿用豬網油包起來,下鍋油炸而成.

這裡的雞捲還不錯,不會太油,蠻可口的.

虱目魚肚湯   90元

個人頗推這裡的虱目魚肚湯,虱目魚肚真是既大又厚實飽滿,

一整個吃得到魚肚的豐富油脂,加上食材也夠新鮮,

整碗魚湯喝起來是鮮味十足,令人相當滿意.

清燙虱目魚皮   50元

魚皮也算是道地的台南風味(其他地方的人,好像很少直接把魚皮當作一道菜),

這裡選取的魚皮,除魚皮之外,還帶點薄薄的魚肉,

整個配搭起來滑嫩順口.

蝦仁飯   25元

這是這次主要想吃的"蝦仁飯",可惜結果令自己有那麼點失望.

先看看之前在台南集品蝦仁飯拍的美食照(如下)

台南的蝦仁飯,是用大量的蝦仁(火燒蝦)先和青蔥爆香炒過之後,

再用爆炒過後的醬汁,與米飯之間相互的拌勻,

形成一種滑順,但卻又有點黏口的特別口感,

加上大量蝦仁所蘊釀出來的鮮味,一整個入到白米飯當中,

讓米飯充滿著濃濃的鮮蝦滋味,

這才是一碗好吃的蝦仁飯.

然而,這裡的蝦仁飯,除了蝦仁不多不提,

也沒有用青蔥提味,反而是加入了不是那麼搭的火腿,

加上醬汁方面調味也偏淡,

品嚐起來,其實和白米飯的差別並不大,

儘管米飯的光澤和台南的蝦仁飯相去不遠,

但滋味卻有著相當大的一段落差,

也許,這也是地域所存在的差異吧!

私心的覺得,要吃道地的蝦仁飯,還是跑一趟台南會好一點.

總評起來,撇開蝦仁飯的部分不談,

我覺得其他的餐點都還頗值得推薦的,

至於蝦仁飯,說真的還真不是所謂的台南古都風味阿...